日式香浓炼乳面包

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1.准备好全部的食材。

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2.除黄油外的所有面团材料放入面包机桶内，设置IMAX程序。（细砂糖、耐高糖酵母对角放置）

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3.取出面团切成小块或者用剪刀剪成小块，同时把软化好的黄油一并放入面包桶内，然后再放回面包机，再次设置一个MIX程序。

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4.揉好的面团，我们取一小块用手指撑开有坚韧的不易破薄膜，这就是完全阶段了。

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5.打好的面团表面光滑油亮，从面包机取出后简单收拢两下成团即可。

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6.把光滑的面团放入盆内盖上保鲜膜发酵至面团两倍大。

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7.涂抹材料里的黄油和炼乳放在一个小碗内，隔热水融化搅拌成炼乳酱。

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8.蔓越莓干用朗姆酒泡软，阳极模具需要在模具内部刷一层薄薄的黄油，不沾模具就不需要了。

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9.泡软的蔓越莓干用厨房纸吸干水分。

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10.用一根手指沾上少许面粉插入面团，不塌陷不回缩的即发酵完成。

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11.面团取出轻压排气，然后松弛10分钟。

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12.把面团擀成长方形。

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13.切成四等份，四个长条。

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14.每条都涂抹上炼乳酱。（不要全部涂完，要留一点等下涂表面）

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15.然后叠罗汉那样一份叠一份的叠起来。

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16.再用刮板切成8小份。

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17.将8等份小面团竖起来垂直贴着烟囱排入模具内。

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18.在表面刷上一点点炼乳酱，然后保鲜膜密封进行二次发酵。

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19.发酵至两倍大后，把余下的炼乳酱全部涂抹在表面，然后撒上蔓越莓干。

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20.烤箱上火170度下火180度预热好，把模具放入中下层，20-25分钟左右。(看上色情况调整烤制时间，泡软的蔓越莓干需多加五分钟)

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21.烤好后取出，稍微凉一下脱模，凉透了保鲜袋密封保存即可，吃之前在表面撒一层薄薄的防潮糖粉，给我们的炼乳面包提高一下颜值，吃起来也很不错哟。

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22.成品照

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23.成品照