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在我们本地，老百姓做的比较多的是辣椒酱，辣椒油大家都去超市里买，估计大家以为做起来很复杂吧，至少我是这么认为的。前不久看美食节目，正好有辣椒油的做法，很感兴趣地看了一下，想不到制作方法这么简单，于是买了材料来准备试做一次，当热油淋在辣椒粉上“滋啦”一声，香味顿时弥漫开来，恨不得马上尝尝味道。制作辣椒油有一个很关键的步骤，很多人都不知道，掌握了这个秘诀就能做出色泽红亮、香气四溢的辣椒油。待会我会在下面的文章里告诉大家如何来操作。现在天气冷，特别适合吃一些开胃的东西，如果菜里加上这么一勺辣椒油，你一定会食欲大开。辣椒油是一种家常调味料，也是食中一绝，深受很多人喜欢。下面请大家一起来看做法吧！
点击查看大图1.首先准备好制作辣椒油的香料，老姜洗净去皮后切成片。
点击查看大图2.准备一个深一点的小碗，在碗里加入20克的辣椒面，辣椒面受热后会沸腾，太浅的碗，油容易溅出，辣椒面最好用户户辣椒面。
点击查看大图3.接着加入20克的辣椒粉，粗的辣椒粉和细的辣椒面混合，做的辣椒油口感更好。辣椒粉也可以自己用炒香的辣椒干来制作。
点击查看大图4.然后加入10克白芝麻和1克盐混合均匀。
点击查看大图5.将花生油倒入锅里，大火烧热。
点击查看大图6.油温5成热时放入香叶、八角、花椒和姜片，中小火炸出香味。
点击查看大图7.香料炸至微微变色后捞出，料渣扔掉。
点击查看大图8.待油温烧至6成热时，可以看到微微冒烟，这时关火，倒入三分钟一的热油淋在装了辣椒粉和白芝麻的碗里，边倒油边用勺子不停地搅拌，辣椒粉受热均匀了才不会炸糊。
点击查看大图9.待油温降至140度的时候，第二次淋上三分钟一的热油，同样的，一边倒油一边搅拌，待油温降到100度时淋上剩下的花生油。7、8两步是很关键的一步，第一次淋热油是增色，第二次淋热油是炸出辣味，一定要按这个步骤操作哦。
点击查看大图10.色泽红亮、香气四溢的辣椒油就做好了，是不是很诱人啊？做好的辣椒油放置一天后食用更佳。
点击查看大图11.平时做凉拌菜或者拌面都不错。
点击查看大图12.很赞吧？
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
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这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
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1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
