炝炒四季豆

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1.准备好食材。

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2.四季豆清洗干净，断成3-4cm的小段，辣椒和大蒜头都切成末。

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3.起锅烧水，水里加少许盐和一点点油（可以保持菜的翠绿）。

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4.水开后，下四季豆焯水5分钟至熟。

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5.过凉水。

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6.另起锅烧油，油四成热时，下大蒜头和辣椒煸香。

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7.下四季豆翻炒均匀。

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8.加盐、蚝油，稍煮入味，最后加鸡精调味。

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9.起锅装盘。