红烧金昌鱼

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1.主要原料。

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2.金昌鱼收拾干净，沾干面粉，放油锅里煎鱼。

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3.将金昌鱼煎到两面微黄即可。（油锅里一定要放大料去除腥味）

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4.切好葱姜蒜备用。

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5.酱油，料酒，醋，少许盐，调成烧鱼的碗汁儿。

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6.煎好的金昌鱼整齐码在锅里，放葱姜蒜，白糖。

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7.放入调好的烧鱼碗汁儿，加适量热水，没过鱼。

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8.开大火，将金昌鱼烧熟，收浓汤汁即可。

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9.红烧金昌鱼。