金沙梭子蟹

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1.把梭子蟹去腮，去脏，洗干净后切块

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2.把梭子蟹块放入碗中，加入姜

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3.加入盐

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4.加入酒

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5.加入淀粉

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6.用筷子，翻拌均匀，腌制15分钟

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7.锅中加水，大火烧煮

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8.水开后，放入咸蛋黄，蒸8分钟

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9.蒸熟的咸蛋黄，趁热碾碎，备用

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10.热锅起油

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11.倒入，腌制好的梭子蟹

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12.中小火，煎至两面金黄，断生

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13.煎好的梭子蟹，盛出备用

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14.锅留底油，倒入咸蛋黄沫

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15.小火，煎至咸蛋黄，爆香

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16.把梭子蟹，倒入咸蛋黄中

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17.翻拌均匀，让每块蟹肉都裹上咸蛋黄，即可关火盛盘

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18.咸鲜味的金沙梭子蟹，做好啦