梭子蟹烩年糕

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1.把梭子蟹去腮，去内脏，清洗干净，剁块

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2.把梭子蟹放入碗中，加入姜

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3.加入盐1克

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4.加入料酒

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5.搅拌均匀，腌制15分钟

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6.热锅起油

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7.放入，腌制好的梭子蟹

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8.梭子蟹，煎至外壳变红，倒入水，大火烧煮

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9.煮开后，放入手指年糕

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10.加入盐2克

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11.加入生抽

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12.加入老抽

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13.用铲子，搅拌均匀，大火烧煮至年糕回软

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14.年糕回软后，放入青椒丁

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15.翻拌均匀后，烩至汤汁浓稠，即可关火

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16.盛盘上桌，年糕弹牙，蟹肉鲜美