茭白炒虾仁

点击查看大图

1.鲜虾去头洗净。

点击查看大图

2.挑去虾线，剥去虾壳冲洗一下。

点击查看大图

3.一点盐，白胡萝粉，淀粉。

点击查看大图

4.抓匀腌几分钟。

点击查看大图

5.菱白，青红椒。

点击查看大图

6.菱白切一菱形片。

点击查看大图

7.姜丝，蒜片，十青红椒切菱形片。

点击查看大图

8.锅内适量水烧开，茭白焯一下水捞出备用。

点击查看大图

9.虾仁焯至虾微红捞出凉水冲一下，虾肉更紧致。

点击查看大图

10.冲好的虾仁。

点击查看大图

11.水淀粉备好。

点击查看大图

12.锅内适量油烧姜蒜，花椒炒出香味儿。

点击查看大图

13.茭白和青红椒放入翻炒两下，倒入一勺开水。

点击查看大图

14.虾仁放入。

点击查看大图

15.适量盐，鸡精调味儿。

点击查看大图

16.勾入水淀粉。

点击查看大图

17.翻炒汤汁明亮关火盛盘。

点击查看大图

18.成品。

点击查看大图

19.成品。

点击查看大图

20.成品。