火腿面包

点击查看大图

1.以下配料是4个面包食材：金龙鱼面包用小麦粉（高筋小麦粉）140克、牛奶75克、白砂糖20克、黄油15克、蛋液10克、盐1克、干酵母1克、脆皮火腿肠4根表面装饰：全蛋液适量、白芝麻适量

点击查看大图

2.高筋面粉、牛奶、白砂糖、蛋液、盐、干酵母倒入厨师机揉至面粉起筋放入软化的黄油，用高速挡面粉揉至扩展阶段。

点击查看大图

3.把面团揉至光滑，盖上一块湿布，在室温下发酵到2倍大，第一次发酵完成。

点击查看大图

4.把发酵好的面团，挤出面团内的空气，分成4个小面团，滚圆，进行20分钟的中间发酵；

点击查看大图

5.取一个中间发酵好的面团，用擀面杖擀成长椭圆形；

点击查看大图

6.把脆皮火腿肠放在擀好的面片上一端，往上卷至紧实，收口处可以擀的更薄更贴紧。

点击查看大图

7.把做好的火腿面包胚均匀放入烤盘，烤箱内放一盘温水，把烤盘放入烤箱上层，时间45分钟，功能按发酵温度在38度左右

点击查看大图

8.发酵好的面团变至原来的2陪大，取出，表面图一层全蛋液，撒些些芝麻。

点击查看大图

9.把烤箱的水取出，烤箱预热，180度，上下火，15分钟，放入中层。

点击查看大图

10.放凉就可以，蓬松香软，太美味了！