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猪肉做成肉臊子，保存时间久，吃法多样，食用方便，既是菜又是调料，酸香下饭。这种做法同样适合做排骨。
点击查看大图1.把肉洗干净控掉水分。
点击查看大图2.将所有肥瘦肉分开。
点击查看大图3.将肉全部切成1厘米见方的小块。
点击查看大图4.把肥肉先全部放到锅里熬油。
点击查看大图5.准备大料包。
点击查看大图6.熬油的时候全程小火，不时搅拌防止粘锅。熬油的时候会乱炸小心烫到。
点击查看大图7.等到肉发黄收缩，油清亮就熬好了。
点击查看大图8.倒入瘦肉继续翻炒。放入大料包。
点击查看大图9.加入瘦肉后油会变浑浊，此时油锅不会在乱炸，开成大火继续翻炒。
点击查看大图10.直至油再次变得清亮。
点击查看大图11.舀起来淋下和水一样。
点击查看大图12.先倒入一半的醋。
点击查看大图13.熬煮10分钟去腥。
点击查看大图14.接着加入生抽增鲜，老抽上色。把剩余的醋也倒入。（老抽的量根据肉的上色情况看，喜欢颜色深就多加一点）
点击查看大图15.将调料搅拌均匀。
点击查看大图16.我还放了一些排骨，排骨应该在倒瘦肉的时候就一起放进去。临时起意放晚了。
点击查看大图17.加入葱段和姜末。
点击查看大图18.盖上盖子中火煮至肉熟。（如果肉比较瘦油少，此时可以适量加些水，避免长时间熬煮把锅烧干）
点击查看大图19.最后加入适量盐，盖盖煮15分钟。（臊子肉一般都当作调料用，可以盐稍微放重一点）
点击查看大图20.美味臊子出锅啦！????
点击查看大图21.将排骨全部挑出来，酸香臊子排骨，好吃的停不下来????
点击查看大图22.将臊子分装到保鲜盒冷藏保存。如果一次做的多可以留一份在冷藏，其余都冷冻保存。
点击查看大图23.注意盛装的时候油一定要漫过肉，油养肉这样保存的更久。
点击查看大图24.早餐肉臊子夹馍????
点击查看大图25.中午肉臊子拌面????????
点击查看大图26.当然还可以作为调料炒菜????
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
