快手小炒—尖椒肉丝

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1.原料图。（瘦肉、尖椒、葱、姜、蒜）

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2.瘦肉切成丝，放入碗中，加入1/2茶勺盐、1/2汤勺料酒、葱、姜抓匀腌制片刻，然后加入干淀粉抓匀。

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3.尖椒切成斜片，葱切成段。

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4.锅中热油，煸香姜蒜。

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5.加入肉丝滑散至变色，盛起备用。

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6.锅中余油，加入尖椒翻炒变软。

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7.加入事先炒好的肉丝翻炒均匀。

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8.调入盐、料酒、生抽、白糖,翻炒均匀。

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9.滴几滴醋，撒入葱段，继续翻炒片刻即可。