改良的宫保鸡丁

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1.鸡腿一只

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2.去骨切丁，切丁前用刀后尖横着筋剁几刀

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3.放姜片，葱段，生抽，胡椒粉，料酒盐腌制十五分钟

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4.准备辅料

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5.花生豆过油

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6.笋丁过水

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7.将腌制好的鸡肉放入高温油锅中大火爆炒两三分钟，然后放生抽，耗油，白糖盐，老抽上色。

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8.放入辅料翻炒几下即可

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9.盛入盘中，大功告成。