避风塘炒蟹

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1.准备好螃蟹

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2.螃蟹用刷子清洗干净，去掉腮和内脏，对半切开，加白酒和盐腌一会儿

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3.螃蟹再用干淀粉抓匀待用

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4.准备好大蒜头、姜、红辣椒，都切成末

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5.起锅烧油

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6.小火，下大蒜末和姜末煸出香味，小火慢炸炸香后，捞出沥干油

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7.锅中留油，中小火下螃蟹炸香

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8.炸至金黄酥脆，捞出螃蟹沥干油

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9.锅中留少许油，螃蟹再次入锅，加入之前炸好的蒜末和姜末，翻炒均匀

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10.加糖、鸡精、蚝油、生抽、米酒调味，翻炒均匀出锅即可

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11.起锅装盘，加入葱段装饰一下

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12.超美味哦????。