家常烧茄子

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1.茄子切块，放清水泡10分钟后捞起。

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2.准备配菜:五花肉、虾仁、青红椒、蒜末。

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3.起锅热油，炒香五花肉。

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4.五花肉炒至发黄，倒入虾仁和蒜末爆香。

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5.再倒入茄子。

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6.加点盐炒软茄子，适当沿着锅边撒点水。

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7.放入黄豆酱、酱油、蚝油、糖翻炒均匀。

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8.最后放入青红椒粒，翻炒均匀出锅。

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9.成品。咸香下饭的家常烧茄子。