水煮牛肉

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1.牛肉洗去血水切成薄片。

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2.牛肉加入少许生抽，玉米淀粉，花生油抓匀静置。

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3.猪血切片后用清水清洗浸泡。

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4.豆皮切细备用。

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5.黄豆芽清洗干净备用。

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6.生姜洗净切片。

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7.蒜头拍扁剁碎。

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8.锅中水烧开放入豆皮和黄豆芽焯水。

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9.放入猪血焯水。

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10.焯好后全部盛出碗中。

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11.热锅下油炒香蒜末和姜片。

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12.加入少许香辣酱炒香。

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13.加入适量的水煮开，少许盐调味。

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14.将牛肉一片片下锅。

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15.大火煮开至牛肉变色即可。

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16.将牛肉装入碗中，淋上汤汁。

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17.放入少许辣椒粉和辣椒面。

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18.把剩下的蒜末加入碗中，淋上热油。

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19.洒上香菜点缀即可。

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20.成品。

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21.成品。