山楂糕

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1.将新鲜山楂洗干净。

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2.将山楂去掉根部，从中间横向切开，挖出果核。

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3.将山楂果肉放入锅中，加适量的清水，煮沸后继续加热五到十分钟。

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4.将煮软的山楂捞出来放入料理杯中，加上一点刚才煮山楂的汁水。（水的量根据自家料理机工作的极限适量添加吧，水越少越好，如果料理机功能足够强大，多干多硬都能打碎就可以不加水了。我家的料理机打不动太干的，所以加点水为了打起来容易。）

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5.将山楂果肉打成细腻的果泥，成糊状。

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6.将果泥倒入锅中，加入糖浆。（加白糖冰糖都行，只是为了增加甜度，我家正好有点糖浆快过期了，所以用上了。）

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7.用小火加热，同时用筷子不停的搅动，以免糊锅底，直至水分快耗干，形成非常粘稠的状态。流动性差，搅动困难的样子就可以关火了。

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8.将粘稠的山楂果泥倒入模具或者干净的器皿中。（提前刷一层薄油，方便脱模）

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9.放凉之后自然就凝固了，倒扣脱模。

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10.切成小块。

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11.装盘就可以了。

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12.酸甜开胃，很好吃的小零食。