#花样面食# 这款花卷看似是很普通,其实不一样;它是用红心火龙果,剩余的果皮榨汁来和的面,全程没加一点水,也没有放任何其它添加剂;蒸好的花卷蓬松暄软,还带着淡淡的果香,特别地好吃!火龙果含有维生素E和花青素,花青素在葡萄皮、红甜菜等果蔬中也都含有,但以火龙果的花青素含量最高,且果皮比果肉更多。花青素具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,还能提高对脑细胞变性的预防,对抑制老年痴呆症有帮助。
1.将面粉,白糖和酵母倒入碗中,拌匀。
2.将红心火龙果的果皮,用刀削去外层硬皮后放料理机,加少许清水打成火龙果果皮汁;分次加入面粉中拌匀,注意面团不能太软,否则会影响后面整形。
3.然后放入面包机开启和面,揉好后自然室温发酵的;如果冷天可用面包机的发酵程序助发。
4.当发酵至2倍大,用手指粘些面粉从面团中间戳个洞,没有迅速回缩和塌陷就表示发酵到位了。
5.案板上撒少许干粉取出面团,反复揉搓后再揉至光滑。
6.分成二份,取其中一份小面团,用擀面杖擀成长厚薄均匀的长方形面片。
7.表面刷层食用油,然后将面片从下往上轻轻卷成长条。
8.然后移案板上,用刀切大小均匀的梯形面团。
9.取一份小面团立起来,小头朝上,用筷子在中间位置按压一下,一个蝴蝶花卷的形状就整好了,是不是漂亮很简单。
10.蒸锅中加入适量冷水,将做好的花卷胚放在蒸布,合上盖子醒发15~20分钟左右;天冷,需延长饧发时间。
11.当花卷体积明显变大,拿起一个花卷在手上感觉轻飘飘的,就说明饧发到位了。
12.开大火蒸,上汽后再蒸12~15分钟左右。
13.关火后,焖3分钟再开盖。
14.蓬松暄软,又会变色的火龙果蝴蝶花卷就做好了。
15.果汁是天然色素,遇到高温会变色,所以蒸熟的成品就变成黄色花卷,没有任何添加剂,吃的更放心。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1把洋葱,胡萝卜,小葱切小粒。2鸡蛋打散,放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油,放入洋葱,胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿,为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末,制成丸子,准备下油锅。我家的锅薄,所以只能以小火。3丸子一面变色后,可以用筷子反到另一面,最后沥干油,上菜。4之前说的,由于第一次做,没有经验,没有沥干萝卜中的水分,搞得后面还有很多面糊没有用完,不舍得扔,就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些,容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加,让萝卜下水,然后沥干水分。不然后果就像我做的这样,加多少面粉都是稀稀的。
ceici