红烧牛肉面

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1.新鲜的牛腩洗净

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2.切方块凉水入锅焯水

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3.待浮沫飘起捞出

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4.热水冲洗掉残留在肉块上的浮沫控水备用

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5.备好煮肉料一份：肉蔻1粒，草果1粒，砂仁4粒，丁香5粒，花椒30粒左右，白芷2片，小茴香2克，香叶4片，姜一块。另备鲜山楂3颗

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6.砂锅里放少许油，小火炒香煮肉料

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7.放入牛肉翻炒

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8.表面稍微变色加红烧酱油

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9.加两粒冰糖翻炒均匀

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10.加开水没过牛肉，同时放入山楂

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11.大火煮开转微火炖一个半小时

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12.牛肉炖的软烂了，加入盐

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13.再小火炖10分钟左右让其入味即可

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14.另起锅煮面，同时煮点青菜

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15.面捞入碗里，把炖好的牛肉连汤一起浇上就可以享用啦