排骨炖蛋

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1.排骨用淡盐水浸泡一晚上，泡出血水

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2.鸡蛋六个，放到冷水里煮熟

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3.泡好的排骨用清水洗净备用

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4.再准备一些调料:桂皮一块，香叶两片，八角两个，草寇一个，良姜一块，砂仁一个，干辣椒两个，丁香一个，葱白切段，姜切块，拍破，蒜拍破

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5.鸡蛋煮熟后过凉，剥去蛋皮，再准备八颗冰糖

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6.锅中放油，油凉时放入冰糖，炒成糖色

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7.炒成糖色后放入排骨翻炒

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8.翻炒均匀后把准备好的调料全部倒在锅中，继续翻炒出香味

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9.把排骨炒香后放一小勺老抽和生抽上色

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10.炒匀后把排骨倒入高压锅里，再放和排骨持平的清水，并加适量盐调味，汤汁要微微咸一些，因为，盐分还要渗透到肉里

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11.再把剥皮的鸡蛋放到排骨里

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12.盖好盖子，按键按到排骨键，工作即可

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13.时间到，高压锅排气后，盛出

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14.香喷喷的排骨炖蛋就做好啦，就喜欢吃里面的鸡蛋，吸收了排骨的香味，太香啦！