辣子鸡

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1.鸡一只洗净切块。

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2.放入盆中加入料酒、椒盐。

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3.拌匀腌制一会。

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4.准备辣椒、大蒜、花椒和姜片（花椒没有拍）。

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5.锅中放入适量油烧热（油略多些）。

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6.放入腌制好的鸡块。

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7.炸至鸡块焦黄。

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8.放入辣椒，大蒜、姜片和花椒炸香。

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9.捞出沥干（多余的油倒入碗中）。

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10.锅中放入适量老抽、生抽和白糖拌匀。

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11.放入炸好的鸡块撒上白芝麻。

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12.翻炒均匀即可。

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13.装盘。