红烧羊肉

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1.主要食材：带骨羊肉。（食材是冷冻的，选择了重口味的红烧）

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2.调料

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3.羊肉泡去血水，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，撇去浮沫后煮三五分钟。

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4.锅中放少许食用油，放入焯过水的羊肉翻炒，逼出羊肉中的水汽后放入葱姜、桂皮、香叶等调料。

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5.炒出调料香味，加入老抽，调料袋（小茴香，花椒等细小调料放入调料袋，防止烧制过程中有太多渣滓

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6.加入水莫过羊肉，大火烧沸改小火焖烧。

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7.烧制大约40分钟左右，汤汁减少，羊肉软烂，拣去调料不用。

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8.大火收汁，把汤汁基本收尽即可。

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9.鲜香软烂的红烧羊肉开吃啦！