甜烧白

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1.五花肉一块，冷水放入锅里，煮熟

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2.糯米提前两小时浸泡一会

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3.浸泡好的糯米，拌入20克红糖，拌均匀

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4.放入蒸锅，把红糖糯米蒸到八分熟，大概一个小时

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5.五花肉煮好后捞出凉透

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6.用厨房纸擦干多余水分

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7.锅里放入少许油，放入擦干水分的五花肉，皮朝下，小火把皮炸到起小泡，小心油嘣，然后再翻面，几面都稍微炸一下，这样肉才香

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8.炸好的肉捞出凉透，用厨房纸擦去多余油分

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9.蒸好的糯米饭，取出趁热加入半勺猪油

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10.迅速搅拌均匀，让猪油化开，融合到糯米饭里

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11.一定要趁热充分搅拌均匀，备用

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12.炸好的肉，切片，一刀不切断第二刀切断，形成一个个肉夹

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13.肉夹切好后，放入半勺红糖和红酱油，拌均匀，腌制半小时

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14.一定要充分拌匀，让肉吸收红酱油红糖的颜色和滋味

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15.腌制好的肉，取一个肉夹，打开

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16.给肉的一面放上一层普通的红豆沙

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17.每一个肉夹都夹上红豆沙，然后均匀摆放好在一个碗里

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18.把刚才蒸好的糯米饭，均匀铺在肉夹上面，轻轻按匀

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19.放入蒸锅，大火烧开，改中小火，蒸一个小时以上，糯米完全熟透软糯即可

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20.出锅后用另一个碗盖在表面然后倒扣翻过来，肉就在上面糯米就在下面了，表面还可以撒少许白砂糖

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21.甜烧白就做好了，糯米滋润，五花肉肥而不腻