土豆咖喱鸡

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1.准备材料。

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2.剔骨，鸡腿从根部切断筋，从骨头上把肉剥下来，切成条状。

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3.土豆去皮切粗条放水中洗去表面淀粉防止氧化变色，姜切丝。

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4.锅中加水烧开，放入鸡腿肉焯水，肉变色捞出。

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5.热锅凉油，放入姜丝炒出香味，放入适量咖喱粉小火快速翻炒爆香。

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6.加入鸡腿肉翻炒几下。

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7.再加入土豆加上适量水，大火烧开，中火炖四五分钟加入盐调味。

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8.再炖四、五分钟鸡肉熟了、土豆软烂即可大火收汁出锅了，我没有放鸡精味精这样的调料，但是咖喱的香味足够挑逗你的味蕾。

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9.上桌了，鸡腿肉q弹、土豆软糯伴上咖喱的浓郁香味垂涎三尺呦。