蒸茄子干

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1.茄子干洗净、浸泡2小时左右，将其泡软就可以。

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2.把泡软的茄子干攥干水分，装盘备用。

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3.把腊肠切片。

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4.切好的腊肠摆入茄子干周围。

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5.锅烧开水，放入茄子干。

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6.旺火蒸制10分钟。

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7.取出蒸好的茄子干，准备熬汁。

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8.热锅，放入适量橄榄油。放入葱花蒜末炒香。

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9.加适量蚝油。

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10.加少许水，小火烧开。

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11.加少许盐调味，即可关火。

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12.把熬制的料汁均匀浇入盘中。

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13.即可上桌品味。