红烧鱼尾

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1.鱼尾，洗净

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2.把尾巴后面那旗斩短一点，抹点面粉

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3.热锅放油，下鱼尾中火煎至定型

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4.3分钟后又翻另一面煎

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5.煎鱼尾的同时，切点姜，蒜头

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6.调碗汁：酱油，辣酱，糖，生粉水

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7.把鱼尾煎至两面金黄，放姜蒜下去煸香

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8.然后下碗汁中火煮令鱼尾均匀上色，入味

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9.加一小半碗开水大火煮开

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10.煮3分钟左右，调少许生粉水煮至浓稠收汁即可关火

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11.盛上碟，色泽很不错

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12.成品图。撒点葱花点缀一下。