酱香凤爪

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1.在超市买来的凤爪清洗干净。

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2.准备剪刀，将所有的脚趾甲剪掉（这一点很重要，脚指甲很脏的）。

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3.凤爪再用温水泡去细菌。

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4.凤爪冷水下锅，煮开2分钟捞出。

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5.过凉水将浮沫和杂质冲去，并沥干水分。

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6.热锅冷油，放入黄冰糖化开。

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7.下凤爪裹上糖色。

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8.锅中倒入葱姜蒜瓣，桂皮，香叶，八角，花椒和干辣椒。

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9.加入绍兴黄酒。

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10.加入生抽。

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11.加入半勺老抽。

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12.加入食盐。

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13.加纯净水熬20分钟，大火收汁。

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14.加入白芝麻。

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15.成品图。

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16.成品图。