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最近，随着猪肉涨价，这鸡爪儿也涨价了。从前，都是从卤肉店买来吃。现在，只好买生的自己来卤。所以，就想多讨一些方子，不同的比较。把好的方子留下来。
点击查看大图1.在超市买来的凤爪清洗干净。
点击查看大图2.准备剪刀，将所有的脚趾甲剪掉（这一点很重要，脚指甲很脏的）。
点击查看大图3.凤爪再用温水泡去细菌。
点击查看大图4.凤爪冷水下锅，煮开2分钟捞出。
点击查看大图5.过凉水将浮沫和杂质冲去，并沥干水分。
点击查看大图6.热锅冷油，放入黄冰糖化开。
点击查看大图7.下凤爪裹上糖色。
点击查看大图8.锅中倒入葱姜蒜瓣，桂皮，香叶，八角，花椒和干辣椒。
点击查看大图9.加入绍兴黄酒。
点击查看大图10.加入生抽。
点击查看大图11.加入半勺老抽。
点击查看大图12.加入食盐。
点击查看大图13.加纯净水熬20分钟，大火收汁。
点击查看大图14.加入白芝麻。
点击查看大图15.成品图。
点击查看大图16.成品图。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
