凉拌鸡腿

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1.鸡边腿去掉骨头。

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2.放入锅中，加入姜片，花椒粒，料酒和适量清水，中火煮15分钟，小火10分钟。

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3.取出过冰水。

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4.切块码入盘中。

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5.碗中加入蒜末，放入酱油，白糖，陈醋，花椒油，油辣子，鸡汁和鸡汤，拌匀后淋在鸡腿上即可。