山东小吃：鸡蛋灌饼

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1.准备洗净的韭菜，鸡蛋。

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2.鸡蛋打入碗中，韭菜切末。

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3.鸡蛋搅散，加食盐，将韭菜末放入蛋液中搅拌均匀。

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4.准备100克面粉。

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5.加入清水搅拌成絮状。

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6.揉成光滑的面团。

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7.准备油酥。

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8.将面团分成三等分。

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9.取其中一个面团擀成椭圆形。

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10.刷上油酥。

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11.对半折叠。

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12.从一端卷成卷，底端压在底部。

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13.3个饼胚用手按扁。

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14.电饼铛刷上食用油。

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15.将饼胚擀薄放入电饼铛。

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16.盖上盖烙制。

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17.打开上盖，当饼面鼓起之时，用筷子戳开。

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18.灌入鸡蛋韭菜液。

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19.然后翻面。

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20.成品图。