茄子肉末番茄打卤面

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1.鸡胸肉切肉末，加盐、胡椒粉调味腌几分钟。切肉丁也可以。

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2.茄子切小丁。

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3.番茄切小丁，蒜切末。

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4.锅中油温热后，滑炒鸡肉末至熟。

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5.加番茄丁翻炒至软。

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6.加茄子丁翻炒变软。

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7.加盐、酱油、少许糖调味。

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8.加适量水炖煮，水没过食材即可。

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9.汤汁见少，加辣椒油、胡椒粉、鸡精调味，加水淀粉勾芡。

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10.做卤同时，坐锅烧水，水开后下入挂面。

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11.煮至6分熟左右关火，捞出过凉。

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12.卤汁浇在面条上，拌匀开吃吧！