改良版：炸小酥肉

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1.猪前腿肉适量切成条，去买里脊肉了，卖完了，就买了些猪前腿肉。

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2.适量红薯淀粉，盐，花椒粉适量多点（我是买的大红袍花椒，经过炒制，放破壁机内研磨成粉的，花椒味又香又纯正。没时间自己卤制的，买王守义花椒粉，这个味儿也很纯正）。

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3.打入3个鸡蛋。（不放水，所以肉的多少关系红薯淀粉，鸡蛋的个数）。

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4.搅成稠酸奶糊。

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5.把肉放入。

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6.均匀挂满糊。

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7.花生油适量，烧五六成热。

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8.挂满糊的肉条用筷子一条一条挟入。

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9.中小火炸制。

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10.炸制酥黄捞出控油。

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11.复炸捞出控油。酥软咸香的椒盐小酥肉热乎乎出锅????????你能想到边炸边往嘴里丢的幸福场面么????

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12.成品。

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13.成品。