茄汁鲜虾锅

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1.起油锅，先将虾用油翻炒两分钟，盛出备用。

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2.再次起油锅，将番茄????炒出番茄酱汁。

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3.炒好的番茄，胡萝卜，油豆腐，豆皮，鹌鹑蛋，放入砂锅，加入开水，中火慢炖5分钟。

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4.将炒好的虾放入，加入细盐，慢炖2分钟。

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5.揭盖撒入葱花，配上碗米饭????，边吃边喝汤，鲜香，吃完暖暖的。