京酱肉丝

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1.猪肉顺纹理切丝，葱姜切末

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2.肉丝中加入料酒去腥，再加入淀粉少许盐舔胃，加老抽调色

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3.这是抓拌好的肉丝

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4.把胡萝卜切丝葱段放在豆皮的一边，卷上两圈

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5.切成这样，摆盘备用

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6.碗中放两甜面酱，两勺白糖

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7.倒入清水半碗，调匀

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8.锅中放油，爆香葱姜

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9.放腌好的肉丝煸炒

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10.肉丝炒至变色倒入调好的酱汁

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11.酱汁在锅中烧至粘稠即可出锅

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12.摆盘，开吃。