家庭版的重庆火锅

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1.乌鸡从冰箱取出，放入凉水盆中化冻。

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2.用半只乌鸡斩块放入盆中并清洗干净。

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3.乌鸡块放平顶锅中加入绍兴黄酒，生姜片焯烫。

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4.撇去浮沫。

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5.将乌鸡肉和汤汁倒入高压锅内，上电灶开火上汽后压半小时。

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6.煮熟的鹌鹑蛋剥皮。

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7.豆腐切片后装盘。

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8.油豆腐对半切开装盘。

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9.金针菇切去根蒂，撕开后装盘。

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10.豆腐皮切丝装盘。

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11.脆皮切丝装盘。

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12.素鸡切片装盘。

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13.生菜清洗干净后撕开装盘。

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14.起锅烧油。

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15.将烧开的热油倒入装有蒜苔的料碗中（这是我们家亘古不变的蒜蓉蘸料）。

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16.集合图：所有的食才和锅具上桌（重庆牛油火锅底料涮各种食材，特别的香！）。