酸木瓜鸡

点击查看大图

1.土鸡半只，洗净备用。

点击查看大图

2.酸木瓜一个，洗净削皮，去籽备用。

点击查看大图

3.鸡油加猪油放炒锅中剪出油后放生姜，干辣椒，花椒，草果，八角，小量白糖炒出香味。

点击查看大图

4.鸡加入锅中炒至基本熟了，中途放十三香，料酒，盐。

点击查看大图

5.炒好的鸡放入煮锅中，加入开水(比炖鸡汤水少)，水开后放入小葱，煮半小时。

点击查看大图

6.煮来时后再加入酸木瓜，小火再煮20分钟，起锅前放少量鸡精，鸡肉很嫩，太开胃了，汤非常好喝(重口味的可再打个沾水)。