麻辣龙虾尾

点击查看大图

1.买回来的虾尾，凉水多洗几遍，洗干净备用

点击查看大图

2.准备配料，啤酒一罐，郫县豆瓣酱，麻油，干辣椒段，麻椒，花椒，葱末，蒜末

点击查看大图

3.凉水下锅，放料酒煮8-10分钟，撇去浮沫，用凉水洗干净，控干水分

点击查看大图

4.锅中加油，把虾尾放在锅里炒出水分，放干辣椒，麻椒，花椒，火锅底料，郫县豆瓣酱，生抽，耗油，十三香，少方一点点盐，老抽也少放一点点，再放入葱末和蒜末，炒匀

点击查看大图

5.加入一罐啤酒没过虾尾就可以，炖10分钟

点击查看大图

6.放点鸡精，加点麻油，红油，撒点芝麻，收干汤汁，就可以出锅了。