酱牛腱肉

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1.新鲜牛肉用水泡四小时，把血水泡出来。用水焯一下，放料酒和姜，焯好的牛肉捞出用温水洗净备用，汤倒掉。用叉子或牙签在牛肉上面反复扎小洞，便于入味。重新烧一锅清水，放入牛肉和各种调料，包括料酒、葱段、姜片、蒜瓣、八角、肉桂、香叶、黄芪、五香粉、盐、黄豆酱油、海鲜酱油 、红烧酱油。先大火烧开后转中小火慢煮，煮熟捞出，汤单独盛出备用。

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2.锅内放少量植物油，然后放入冰糖，炒化后放牛肉翻炒。

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3.放少许黄豆酱油，然后把之前煮牛肉的汤倒入，再煮15-20分钟。煮好后在酱汁里浸泡两小时以上。

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4.煮熟切片，直接吃或蘸调料汁都非常好吃????