酥香牛蛙

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1.鲜牛蛙宰杀处理好；

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2.宰成两半；

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3.放料酒抓均匀；

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4.倒入香辣炸粉；

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5.加少许水抓均匀；

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6.穿上竹芊，腌二十分钟左右。

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7.油至五六成热、中火，放入牛蛙、不停用匙子将摭油浇在蛙身；

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8.炸约两三分钟后捞出，将蛙身撒满孜然粉、花椒面；

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9.放入微波炉；

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10.高火挡打一分钟；

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11.取出乘热食用即可。