红烧牛腩

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1.准备好所有食材待用。

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2.牛腩切块后用过滤水浸泡2小时出血水（途中换2次水），冷水下锅焯水，锅里放一汤勺白酒会更香哦（你也可以放料酒哈，个人喜欢）

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3.锅烧热倒入适量食用油转小火将大料、生姜一起炒香

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4.加入牛腩继续翻炒

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5.加入适量料酒、生抽、老抽继续翻炒

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6.再加入适量冰糖碎小火将牛腩炒至上色

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7.再加入山楂果和洋葱将洋葱翻炒至香

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8.锅中倒入没过牛腩的开水，继续煮至翻滚后转小火慢炖一小时

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9.加入胡萝卜再继续小火炖二十分钟左右

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10.撒入少许食用盐，大蒜苗翻拌均匀关火即可。