红烧鸡爪

点击查看大图

1.鸡爪洗净，去掉指甲，剁开（如上图）。

点击查看大图

2.锅中凉水放入鸡爪放几片姜，水开煮2分钟。

点击查看大图

3.捞出洗净，沥干水分。

点击查看大图

4.准备葱、姜、蒜、冰糖、桂皮、花椒、八角。

点击查看大图

5.锅中热油放入冰糖炒化。

点击查看大图

6.放入鸡爪、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮煸炒。

点击查看大图

7.放入老抽、生抽、盐继续翻炒。

点击查看大图

8.放入清水，水开小火炖30分钟。

点击查看大图

9.炖制软烂大火收汁。

点击查看大图

10.出锅，装盘。