蒜茸金针菇鲜虾

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1.金针菇洗净切去根部。

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2.将金针菇摆入锅中。

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3.香葱洗净切成葱花备用。

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4.基围虾剪去虾须，从背部开一刀，取出虾线。

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5.开好背的虾摆在金针菇上面。

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6.蒜头拍扁剥去皮衣。

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7.将蒜头剁成蒜末。

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8.姜切细后剁成姜末。

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9.热锅下油放入蒜末和姜末，炒出香味。

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10.加入适量的蚝油，生抽，少许盐调味炒匀。

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11.炒好的调味汁淋在虾上面。

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12.盖上盖子小火焖。

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13.焖至基围虾变色，最后洒上葱花即可。

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14.成品。