软到舍不得捏的牛奶卷

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1.事先将汤种部分牛奶与高筋面粉混合均匀

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2.加热至65度，呈较粘稠的糊状，放凉后备用。

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3.除了黄油以外所有材料都放入厨师机。

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4.开动低档将面揉成团以后转中速揉，揉到扩展阶段。

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5.加入黄油

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6.揉到完全阶段的手套膜

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7.放入盆中盖保鲜膜发酵至两倍大，用手指沾面粉在面团中间戳一个洞，洞口不回缩不塌陷即为发酵完成。

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8.将面团均分为20份

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9.取一个面团压扁擀成椭圆形

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10.将左右两边折起

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11.擀薄

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12.从上下两头卷起

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13.翻面放入烤盘中

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14.放入发酵箱进行二发，发好后撒上椰蓉，割口，烤箱上下火180度预热烤25分钟。

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15.出炉

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16.好软好软