菱藕小炒

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1.菱角10个，莲藕1小个，荷兰豆100克，胡萝卜1个，葱1段。

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2.菱角去皮一把剪刀就可以搞定，先剪去2尖在底部剪一下就可以扒出来了。扒出来的菱角有一层模要弄掉。

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3.莲藕去皮洗，胡萝卜去皮，荷兰豆择好。

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4.把所有食材都洗干净，菱角切两半，莲藕切片，胡萝卜切片，再切点葱花。

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5.焯水过凉。菱角焯水3分钟，莲藕和荷兰豆焯水10秒。

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6.准备好所有食材。

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7.平底锅烧热加点油炒香葱花，加胡萝卜翻炒，然后加菱角，莲藕，荷兰豆，最后加点蚝油，盐和五香粉翻炒均匀就可以了。

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8.菱藕小炒是一种不可多得的瘦身蔬菜，快手菜。