荷包蛋溶豆

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1.原料。

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2.酸奶加奶粉，搅拌均匀。

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3.蛋清打发至大泡，加5克玉米淀粉。

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4.打发至提起小尖角的状态。

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5.蛋清和酸奶糊混合。

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6.翻拌均匀。

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7.蛋清糊装入裱花袋。

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8.学厨30连杯不粘马卡龙曲奇烤盘，挤入蛋清糊，震几下，面糊就会自动摊开。烤箱预热100度，放入中层烘烤。

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9.蛋黄打散，加5克奶粉。

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10.拌匀，装入裱花袋。

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11.蛋清基本凝固，挤入蛋黄糊，继续烘烤，我烤了一个半小时。

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12.烤至溶豆酥脆，轻轻一捏就会碎，就烤好了。