荷包蛋火腿面

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1.食材。

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2.葱花切丝，一半留面碗里。

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3.锅中倒油，油热倒葱花爆香。

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4.倒入清水煮开。

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5.水开后关火，靠近水面打入1个鸡蛋。

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6.让鸡蛋在锅中等一会，一圈凝固以后再开火。这是做荷包蛋的技巧，大火下蛋满锅都是蛋末。

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7.在鸡蛋旁边下入面条。

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8.盖上盖子煮3至5分钟，喜欢吃软烂的多煮一会。

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9.煮面条的时候，把1匙生抽、半匙醋、半匙盐倒入面碗，滴几滴香油。

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10.面煮好后放入油菜煮1分钟。

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11.先用勺子把面条汤浇在面碗里。

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12.再把面条捞出来。

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13.放上火腿，开吃！香喷喷一大碗，一上午也不饿了。