虎皮尖椒

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1.尖椒洗干净，切掉尖椒头。

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2.把筷子叉进尖椒里，然后顺着转一圈，反着转一圈。

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3.筷子抽出来，尖椒在水龙头一冲，尖椒籽全没了，嘿嘿，多干净。

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4.把肉片刚平底锅里干煎，一边煎一边洒点盐，煎到两边金黄色。

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5.然后夹到盘子里备用。

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6.平底锅的猪油不要洗掉，放小火把尖椒慢慢煎。

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7.煎到尖椒皮都成虎皮，洒少许盐尖椒上。

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8.拿个小碗，倒两勺陈醋。

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9.一勺酱油。

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10.少许鸡精拌匀。

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11.把煎好的肉片放进尖椒里炒匀，把酱汁倒进去翻炒收汁，就可以出锅装盘了。