粘豆包

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1.玉米面，用凉水粉一下。

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2.加入黄米面，同样用凉水粉一下。

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3.细细揉搓至没有干面。

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4.用适量开水烫面。

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5.加入面引子，揉成光滑的面团，放再温暖的地方发酵。

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6.红小豆和红芸豆，浸泡两个小时。

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7.转入高压锅，加适量水，炖煮40分钟。

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8.煮好的豆子，小豆、芸豆开花了。

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9.加适量白糖，搅拌成馅儿。

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10.发开的面，涨成两倍大，再揉均匀。

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11.蒸锅加足水，用烫好的菜叶铺锅。包豆包。

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12.边包边下锅，中间要留足空隙。凉水下锅，包好后开火，水开后，再蒸20分钟。

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13.20分钟蒸好后，关火，等3-5分钟打开锅盖。热气升腾，看不清楚。空隙还是留小了。

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14.盛出装盘，金黄金黄的，很漂亮。

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15.筷子加开，看看里面，粘香甜软，美味。

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16.顺带包了一锅酸菜馅儿的。真正的可甜可盐，东北的朋友们过年共同的记忆。