童年美食——挂霜花生

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1.花生用水冲洗干净，放入锅中小火翻炒。

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2.翻炒至表面变色，发出劈啪的声音，闻到花生的香味，关火盖上锅盖焖5分钟。

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3.锅中加水和白糖，小火加热。

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4.过一会会出现很多泡泡，不停地用铲子翻炒，避免糊底。

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5.液体逐渐变浓稠，用铲子沾起，直到可以拉丝。

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6.放入花生翻炒均匀。

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7.均匀的筛入淀粉。

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8.继续翻炒至花生都裹上淀粉糖衣。

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9.待糖衣变干时，关火，将花生倒入大盆中，平铺晾凉。

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10.装入密封容器中，随吃随取。