茴香鸡蛋饺子

点击查看大图

1.面粉加水（面粉和水的比例约为2:1）活成面团，醒半个小时后揉光滑。

点击查看大图

2.醒面的时候做饺子馅：鸡蛋加盐打散，炒熟，捣碎。

点击查看大图

3.茴香洗净，沥干水分，切碎。

点击查看大图

4.将茴香碎放入锅中，加适量色拉油，拌匀。（此时不要加盐，不要加盐）

点击查看大图

5.取适量醒好的面，搓成长条，切剂子，按扁，擀成圆片。

点击查看大图

6.盛出茴香鸡蛋馅，加盐搅匀。

点击查看大图

7.包入适量馅。

点击查看大图

8.捏成饺子。

点击查看大图

9.炒锅洗净，加水烧开，放入饺子，轻轻搅散。

点击查看大图

10.开锅后，加入小半碗水，再次煮开即可。

点击查看大图

11.可以用辣椒油，香醋调一个碗汁，蘸饺子吃。