蜂蜜脆皮小蛋糕

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1.蛋盆中加糖、蜂蜜、鸡蛋

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2.我今天为了解放双手用的厨师机，也可以将蛋盆坐于50度温水中打发，热水有利于全蛋打发。

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3.打发至蛋液颜色变浅呈乳黄色、体积膨胀，泡沫变得很细腻。提起蛋头，滴落的蛋液画8字保持8-10秒不会消失就可以了。

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4.分3次加入过筛的低筋面粉，翻拌至看不到干面粉颗粒。

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5.加入玉米油翻拌均匀

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6.蛋糕糊装入模具7成满，震一下气泡，撒上几个杏仁片。

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7.送入预热好的海氏T35蒸汽烤箱、中层，上下火190°C烤15-18分钟，????蛋糕膨胀到最高点，回落至稳定就差不多了。

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8.香气四溢啊！

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9.超级细腻的，喜欢的小伙伴收着