芹菜炒虾仁

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1.先准备好食材，芹菜去掉叶子洗净，斜刀切段。

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2.青虾仁本身是已经去虾线的了，冲洗干净后用刀再顺虾背开口再深些，炒出来漂亮好看。

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3.将虾仁里放入姜丝、盐、料酒抓匀，然后再放入少许淀粉抓匀，放在一边腌制10分钟。

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4.炒锅了里烧开水，将芹菜放入里面焯烫一下，大约半分钟吧就可以了，捞出来控干水分。

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5.炒锅烧热后倒油，爆香葱花，将虾仁倒入炒至颜色变白。

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6.将焯好的芹菜倒入，加入少许盐，快速翻炒几下就可以了，关火盛盘。清香Q弹很下饭哦。