酸菜咸梅蒸鳗鱼

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1.酸菜洗净切细。

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2.热锅下油将酸菜翻炒一下，少许盐调味炒匀后关火晾凉。

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3.咸梅用勺子捣碎备用。

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4.鳗鱼宰杀好后洗净血水。

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5.将炒好的酸菜摆铺在盘中。

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6.铺上捣碎的咸梅，勺上三四勺咸梅汁。

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7.再将鳗鱼盘好摆上盘。

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8.冷水上锅大火蒸20分钟。

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9.成品。

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10.成品。